你竟不知鹌鹑蛋有何营养？

    鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，经常食用能起到良好的滋补效果。下面，来给大家讲讲鹌鹑蛋的营养价值吧。
    据了解，鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，其卵磷脂含量大约是鸡蛋的3-4倍。

    鹌鹑蛋富含多种氨基酸、多种高质量的磷脂、激素等人体必需的营养成分，其维生素A的含量是鸡蛋的1.5倍，维生素B2是鸡蛋的近2倍，维生素E、铁、锌和硒的含量也比鸡蛋高。同时，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低。一般每100g鹌鹑蛋的胆固醇含量在515mg左右，而鸡蛋则为585mg。指出，由于鹌鹑蛋的营养分子比较小，因此与鸡蛋相比，会更容易被人体消化吸收。