吃炖肉还能降低胆固醇，还不快收藏起来

　　吃炖肉还能降低胆固醇，还不快收藏起来

　　你知道吗？经过2.5小时的焐炖之后，猪肉中对人体有害的脂肪含量下降41.04%，饱和脂肪酸下降40-51%，胆固醇减少51.3%。而对人体有益的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸却大量增加。提醒您，必须要“文火”、“焐炖”才有效果，中间不能开盖，水要一次性加足。

　　膳食纤维含量丰富的食物能减少人体对食物中胆固醇的吸收，并促进体内的胆固醇排出。除了海带之外，魔芋、木耳、冻豆腐、豆腐皮等也都是降低胆固醇的好食材，可以和肉一起炖。

　　烹调肉食时加入大蒜，不但能解腻增香，还能降低人体胆固醇。发现，每天吃1-1.5g大蒜能显着降低人体的总胆固醇和甘油三酯含量。而且坏胆固醇含量下降的同时，好胆固醇并不会受到影响。不过往菜里放大蒜的时候，还是需要斟酌一下用量。过多的大蒜会对肝脏造成影响，每天食用量不要超过70g。

　　生姜不但能带出菜的香味，还可降低食用者的胆固醇。发现生姜能有效防止血液凝固，预防心脑血管疾病。同时，生姜还是一种强力抗癌的食品。