[摘要]陕西石磨面粉销售厂家称面粉可以分为高筋粉,中筋粉,低筋粉类型,面粉中最营养的元素就是蛋白,了解面粉中蛋白胨的含量,然后在去选择面粉,这样不但科学,还能控制生产成本,陕西石磨面粉销售加盟店称也可以从等级上来划分,有超等粉,一等粉,二等粉三大类,这个是根据蛋白胨和矿物质所占比例进行划分的.
有的面粉适合馒头坊做馒头、有的适合做面条、有的面粉适合做面包等甜食等等，这些所需要的面粉都不相同，今天陕西石磨面粉销售厂家就告诉您面粉的分类和等级有哪些？
称面粉可以分为高筋粉，中筋粉，低筋粉类型，面粉中最营养的元素就是蛋白胨，其蛋白胨为：高筋粉 10.5-13.5%，这样的面粉比较适合做面包或者蛋糕之类的甜食产品。中筋粉其蛋白胨含量为 8.0-10.5 %，其可以比较适合做面条，如挂面，方便面，烩面等等之类的。而低筋粉的蛋白胨含量为6.5-8.5%，其可以做一下菜肴之类的原料。了解面粉中蛋白胨的含量，然后在去选择面粉，这样不但科学，而且还能控制生产成本，高筋粉，中筋粉，低筋粉。其价格是不同的，所以要选择适合的面粉。
称也可以从等级上来划分，有超等粉，一等粉，二等粉三大类。这个是根据蛋白胨和矿物质所占比例进行划分的。超等粉所含蛋白胨7.2%矿物质0.32%。一等粉所含蛋白胨 12.7% 矿物质0.43%。二等粉所含蛋白胨 13.5%矿物质0.54%。综上所述，在选择面粉的时候不但要看面粉的质量，也要了解其内在的营养成分。
商发现很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉＝高精粉”，其实不然，这两样面粉所含的蛋白胨和矿物质是不同的，所以购买面粉也是要多多了解面粉所含的元素。