西红柿炒鸡蛋这么做才有营养,你做错了没?

  要问你学会的第一个家常菜是什么，可能很多人的答案就是西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。它是众多家庭中一道普通菜肴。但是你知道他们竟然还有如此神秘的功效吗？西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B C等，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。番茄红素能减少心脏病、胰腺癌、直肠癌、乳腺癌等癌症的发病危险。鸡蛋是营养丰富的。含蛋白质、脂肪、卵黄素、等人体所需矿物质。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等。常吃鸡蛋能避免老年人智力衰退。西红柿炒鸡蛋这道菜是一道养生菜。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。

西红柿炒鸡蛋的做法:

1.准备食材（番茄，鸡蛋，香葱等）

2.将鸡蛋入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用

3.锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出

4.锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香

5.将番茄块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开

6.最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出

西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃技巧在这里：

1. 这道菜先把鸡蛋炒熟盛出后，再炒西红柿，其目的是为了防止西红柿在炒的过程中析出太多的水分，从而影响鸡蛋的口感。

2. 在西红柿炒鸡蛋的过程中，加入家乐鸡精，起到体现的左右，获得更加爽口丰富的口感，但要注意，最好是在临出锅前加进去，让鲜与香获得完美融合。