健康营养与美味的结合—香煎土豆饼

    很多人概念中的土豆就是淀粉，吃多了会胖。其实不然，土豆的营养价值很高，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。

    土豆还有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。今天就让程老师来教大家一道以土豆为主料的香煎土豆饼吧！

主料：小土豆300克

辅料：牛奶1袋

调料：食盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量

香煎土豆饼的做法：

1.材料：小土豆、牛奶、黑胡椒和盐

2.土豆隔水蒸熟（切开蒸的更快，我偷懒了。用筷子能轻易戳穿中心部位，就表示蒸熟了）

3.放凉后去皮（新土豆的皮很容易去掉，先去皮再蒸也可以）

4.土豆用勺子压碎

5.黑胡椒和盐化在牛奶里。（牛奶的量视土豆的干湿程度添加，不要太多，水份多了不容易成型。加了牛奶的土豆饼，感觉更软糯）

6.牛奶和土豆泥混合拌匀

7.土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄。（橄榄油可以用色拉油代替，一面煎至定型后再翻面）

联系人：程老师  

咨询电话：***  *** 

网址：***  

濮阳分校地址：濮阳市京开大道（长途汽车站南50米）路西濮潍宾馆三楼