浅析娄烦特产食品绿豆汤的营养功效

        绿豆汤是我国自古至今的解暑佳品。一转眼夏天马上就要来了，每年的夏天很多人都会选择喝点绿豆汤来消暑解渴，但却不知道其具体的营养价值和功效盲目的食用，这样对身体会产生一种副作用的，所以在选择吃的同时，要了解食用的特性，那么才常吃绿豆汤有哪些营养功效呢？
        它的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
        解毒之功在内，所以说为了解毒，煮汤时最好把它煮烂。这样的汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
        清热之力在皮，所以说为了清热，煮汤时不要久煮。这样熬出来的汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
        另外，绿豆是我们生活中比较常见的一种豆类，人们吃绿豆，一般以煮汤和煮粥为多，还可以将绿豆磨成粉，做成糕饼、点心或馅料。在炎热的夏天，人们往往不愿吃的过油腻，喜欢吃一些清淡爽口的东西，这时多喝点汤，以豆芽做菜，最适合不过了。
        绿豆粥是大家都喜欢煮来喝的，一般做绿豆粥也都以绿豆和大米的配伍居多，病人内火炽盛、心中烦渴或容易生疮的人，都可以多食用此粥。如果我们把食材再精心搭配一下，换成用绿豆和薏米、山药、莲子、小米，再加少许食盐煮成稀饭，则对糖尿病人有很好的疗效。
        薏仁绿豆汤。
        原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
        制作：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。