发布于 2016年07月06日
很多人都喜欢吃黑芝麻，它的营养价值十分的高。昨天在中央电视节目上看到有关黑芝麻的介绍，感觉十分的有用，现在与养生的朋友一起分享下，一起来看看黑芝麻的功效和作用以及它的吃法和适合的人群等。
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。
黑芝麻的功效与作用。
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
1、补钙
市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
2、降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
黑芝麻不宜和哪些食物同食。黑芝麻在生活也是一种营养很丰富的食物，在生活中我们经常会吃到这样的食物，而且吃法很多，很多人都会吃一些低温烘焙五谷杂粮黑芝麻来调节自己的体质，但是任何食物都是有药性的，如果搭配不当的话不仅不能养生保健，还对身体造成一定的伤害。
芝麻+鸡肉，绝对不能一起吃，严重会导致死亡。
芝麻+鸡腿，影响维生素的吸收，对消化不好。
芝麻+鸡胸脯肉，会导致休克，严重会危及生命。
其实黑芝麻除了不能和鸡肉同吃以外，没有什么特殊的食物相克，就是有特殊症状的病人食用的时候要注意。只要了解和掌握黑芝麻的正确食用方案，就能让你在享受美食的同时，还能得到养生保健的好效果。