濮阳专业小吃培训学校为你讲述可乐鸡扒的制作方法

    夏季到来，逐日升高的温度似乎也带走了我们对美食的追求，感觉什么也不想吃，没胃口！今天程老师就来教大家一道适合夏季品尝的美食，可乐鸡扒。可乐煮浓缩后，变成了酱汁，咸味的香煎鸡腿带着甜甜的可乐酱汁，有别于普通的鸡腿，做法简单，大家都可试试。

主料：鸡腿4个可乐350克

辅料：盐少许黑胡椒粉适量

可乐鸡扒的做法：

1.鸡腿去骨

2.鸡腿去完骨后，洒上黑胡椒粉，喜欢辣可以多加

3.250g可乐倒入锅里，中火煮至浓缩

4.锅里不用加油，有皮那面接触锅面，中火慢煎，油会慢慢渗出，边煎边移动鸡扒，但不要反面

5.鸡皮煎至金黄色后反面煎

6.两面都要煎成金黄色

7.然后加入100克可乐，盖盖

8.可乐蒸发后，把鸡腿稍煎后上碟晾凉，然后切成条状

9.此时可乐已蒸发不少，加少许盐，煮至可乐变稠成汁，稍后淋于鸡扒上

烹饪技巧：

鸡腿买回来用适量盐先腌制1-2天，肉质会更嫩滑。

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