精炼牛油脱色步骤及方法把控

发布于 2016年06月13日

[摘要]西安市秦牛油脂有限公司是一家集科研、生产和销售为一体的现代生物技术企业。是专业生产、经营动物油的企业。主营有陕西精炼牛油生产,陕西精炼牛油加工,陕西精炼牛油供应,陕西精炼牛油销售。

牛油脱色的方法很多，工业生产中应用最广泛的是吸附脱色法，此外还有加热脱色法、氧化脱色法、化学试剂脱色法等。吸附脱色就是利用某些具有吸附能力强的表面活性物质加入油中，在一定的工艺条件下吸附油脂中色素及其他杂质，经过滤除去吸附剂及杂质，达到油脂脱色净化目的的过程。

（1）脱色剂用量的控制
不同种类的色素所需的白土量不同。目前，国内大宗油脂的脱色，均使用市售的活性白土。在公司生产中，结合实际情况得出白土用量控制为油重的1％～3％。
（2）脱色温度的控制在吸附剂表面生成“吸附剂一色素”化合物，需要一定的能量，所以必须有一定的温度，才能提供足够的能量使它们发生反应。温度太高，生成的热无法放出。温度太低，吸附反应无法进行。生产经验得出其温度控制在85℃-90℃，脱色效果最好。
（3）脱色压力的控制我公司生产中是采用常压脱色，所以针对压力的控制要求不严格。
（4）脱色搅拌速度的控制在脱色过程中，连续搅拌有利于脱色，但是搅拌速度的控制也很重要，在公司实际生产中，总结出了搅拌速度范围，一般控制在40-60r／min，其脱色效果最好。
（5）脱色时间的控制活性白土呈酸性，随着时间的加长，油脂的氧化程度、酸价回升速度都会提高影响脱色的因素。因此要控制好脱色时间，生产经验得知脱色时间控制在15-20min。
（6）脱色工艺操作先将活性白土吸入脱色罐内，其用量控制在1％～3％，然后再将脱过酸的牛油抽进罐内，进行脱色工艺。在脱色过程中要控制好脱色时间、温度、搅拌速度、活性白土用量等。

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