濮阳永兴糕点小吃培训学校教您制作雪梨盅

鲜罗汉果半个  

雪梨1个   银耳10克   枸杞几粒

罗汉果雪梨盅的做法步骤

1.从桂林订购的鲜罗汉果。

2.银耳用水泡发30分钟，去掉根部。我这个是叫“丑耳”，小小的一朵，煮出来很糯，这次用了半朵就可以。

3.电饭煲里加清水煮开，泡发好的银耳撕成小块放入锅中煮，要小火慢煮，耗时约40分钟。4.银耳煮20分钟后加入罗汉果内瓤的籽粒，用1个罗汉果的2分之1即可。

5.准备一碗冰柠檬水。

6.雪梨切开，挖出果肉，将大的部分作为碗盅，小的作为盖子。修饰下雪梨盅，然后都泡在冰柠檬水里。这样梨子不会氧化变黑的哦。

7.锅里继续加入挖出的梨子果肉，煮到梨子肉变透明即可，大约10分钟左右。

8.最后撒入几粒泡好的枸杞子即成。

9.盛到碗里晾5分钟。

10.最后装入准备好的雪梨盅，就好了。也可以装好后连盅一起放蒸锅里蒸15分钟，撒上川贝母粉，对咳嗽有很好的疗效。

制作小贴士

罗汉果很甜，使用的时候注意调整用量。罗汉果的吃法很多。例如；泡水，煲汤，煮粥，烧菜等。罗汉果没有副作用，但性味偏凉，所以食用的时候注意根据体质的适应调整用量