安阳专业小吃培训学校为你分享豆腐皮肉卷制作方法

安阳王广峰全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

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学校为你讲述菜品特色：

豆腐皮肉卷用油豆皮来做要比普通的豆皮好很多，口感柔软中带有嚼劲。
 
学校告诉你的豆腐皮肉卷配料如下：
油豆皮200克、猪肉150克、盐少许、味鲜酱油15毫升、十三香1克、白胡椒粉1克、肉冻适量、清水60克、姜末7克、香葱碎15克

豆腐皮肉卷的制作方法：
1.猪肉馅剁碎，放入姜碎、味鲜酱油、白胡椒粉、十三香顺一个方向搅打上劲后，放入香葱碎调匀，加入少许的橄榄油，放入适量的肉冻，搅拌均匀
2.油豆皮切成需要的大小宽度，取一张油豆皮铺平，在一端放上肉馅，卷起来，卷的紧实点
3.卷好的豆皮肉卷放入微波炉玻璃碗中，放上适量的肉冻，倒入60克左右的清水，盖上盖，放入微波炉中
4.高火，时间选择6分钟，做好从炉中取出，开盖撒上香葱碎即可食用

温馨提示：
1.做这种微波炉菜在肉馅里适量的加进些肉汤不较好，可以是骨头汤，肉冻之类增加水分

2.在容器内加入适量的水分，以防在烹饪过程中使食材发干，连蒸带煮的吃起来会软嫩