真实的陕西西安火锅牛油，你尝过吗?

牛油质量的好坏对火锅的滋味有很大的影响。 

大多数红汤锅中，都或多或少加人了牛油，因为它可以起到增香的效果。如今市面上的牛油主要有牦牛油、水牛油、黄牛油等种类，牦牛油炒制后膻味对比重，而水牛油炒制后油色翻白不香，只有黄牛油炒制后色泽黄亮、口感又对比醇和。 

黄牛油的质量跟其产地也有相当大的联系。为了让火锅的滋味愈加浑厚，更有滋味，要不断寻找好质量的牛油，通过不断加工与调试，终究采用了没有增加任何防腐剂的秦牛火锅油。此油不只绿色环保，具有牛油自身共同的香味，并且色泽天然，油亮明澈，用它熬制的火锅锅底，色泽和香味都很好，让人食欲大增。有了好的质量，还要有好的制造。秦牛火锅油在熬制牛油的过程中，都有近乎严苛的要求，有非常准确的温度目标。