濮阳永兴职业培训学校建校于1995年，至今已有二十余年，拥有良好的教学体系、独特的美味小吃秘方和雄厚的师资力量加上良好的口碑才使得学校走到今天。成为河南省技术培训行业中专业实力最强的一所正规职业培训学校。濮阳常年开设：、早点培训、糕点培训、蛋糕培训、串串香、火锅培训、卤肉培训等众多小吃项目，欢迎各位新老学员前来咨询。今天濮阳永兴为您讲述牛肉鸡蛋粥的制作方法。

原料：黄花鱼1条  香菜15克  鸡蛋1个

调料：葱末、姜末各少许 盐、味精各1/2小匙  白醋1小匙  绍酒2大匙  香油1大匙 熟猪油3大匙

制作：

1、鸡蛋磕入碗中搅散，加入少许盐、淀粉搅匀成全蛋糊，香菜择洗干净，沥去水分

2、切成2厘米长的小段，黄花鱼去鱼鳞、鱼鳃，剖腹去内脏，洗涤整理干净

3、在鱼身两侧剞上十字花刀，加入盐、味精、绍酒拌匀，腌渍20分钟取出，先沾上一层面粉

4、再均匀的挂上全蛋糊，锅中加油烧至六成热，放入黄花鱼煎至两面呈金黄色

5、放入盘内，加入盐、白醋、绍酒、味精、姜葱末、少许清水，用保鲜膜密封，入蒸锅蒸熟

6、取出放鱼盘内，撒上香菜段，汤汁滗入锅中烧沸，勾薄芡，淋入香油，浇在黄鱼上即可