和你分享奶香红豆包的做法
山西高平糕点面包培训学校,一家专业进行小吃培训、、面包培训,面食培训,寿司培训,早点培训、火锅培训,烧烤培训、点心培训的机构,该机构是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的糕点小吃培训学校之一,拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。
材料:
中筋面粉3杯,色拉油1大勺,奶粉3大勺,盐1/8茶勺,白糖1/3杯,水适量,
温水1杯,白糖2茶勺,酵母1又1/2茶勺,红豆1杯,色拉油2大勺
教你奶香红豆包的做法:
1.红豆加足水泡两三个小时,下锅慢慢炖到豆酥皮烂为止,倒入用搅拌机,打成红豆沙浆
2.然后重新倒回锅里,小火慢慢的翻炒到水分收干,中间分两三次加入白糖和色拉油
3.用温水加糖,化开酵母,静置5到8分钟
4.把酵母液,面粉,奶粉,色拉油和盐,全部放入面包机,启动“面条”/“pasta”程序,这个过程只有14分钟
5.等程序结束后,取出面团,均匀分割成32个小块
6.分别包入红豆沙,滚圆
7.垫上剪裁成小块的烤盘纸,放入蒸笼,发酵40分钟左右。这个发酵时间要根据当时的室温来决定,总的来说,发到原来面团体积的两倍大就差不多了
8.冷水上锅,大火蒸18到20分钟,这个时间要看包子的大小决定哦。蒸好了等5分钟再揭开盖子,这样可以保证豆包不会塌下去