河南省糕点培训学校和你浅谈爱心椰蓉面包的做法
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今天河南省和你浅谈爱心椰蓉面包的做法
爱心椰蓉面包主料
面包粉 (300G) 黄油 (30G) 鸡蛋 (一个) 酸奶 (130G) 酵母 (4G) 盐 (2G)
爱心椰蓉面包辅料
椰蓉 (100G) 黄油 (40G) 牛奶 (40G) 鸡蛋 (一个) 白糖 (50G) 蔓越莓干 (20G)
河南省学校教你爱心椰蓉面包的具体制作步骤：
步骤1、备好所需要的材料,主料部分是面包体，调料部分是椰蓉馅
步骤2、椰蓉馅的做法：黄油软化和白糖混合（也可以地接加热至糖溶化）
步骤3、加入打散的鸡蛋液
步骤4、加入椰蓉搅拌均
步骤5、再倒入牛奶，让椰蓉充分吸收奶汁
步骤6、再加入蔓越莓干拌均放入冰箱冷藏备用即可
步骤7、把面包体材料中的酸奶、鸡蛋、白糖和盐放入面包桶内
步骤8、加入高粉和酵母粉
步骤9、选择2和风面包，让面包机自己工作（只用在20分钟左右的时候把软化的黄油加入即可）
步骤10、直至面团揉完发酵完成，已满模了
步骤11、取出排气，分小份滚圆
步骤12、取一份擀开，包上椰蓉馅
步骤13、收口朝下擀开
步骤14、从上往下对折起来
步骤15、再从左往右对折，用刀在中间划开（前面不要切断了）
步骤16、从刀口的地方往两边翻起来即成心形的样子
步骤17、做好的面包排入烤盘，刷上蛋液，放入烤箱低温醒发30分钟左右
步骤18、190度烤18分钟左右，面包烤好
河南省糕点培训学校告知小窍门：
椰蓉馅里的黄油打不打发都可以，如果是刚从冰箱拿出来的可以直接和白糖一起隔水加热至溶化就可以用了； 馅不要调干了，因为椰蓉会吸水胀大，所以液体部分一定要够，要不馅太渣口感不好； 面团一定要揉至扩展性至出膜，这要成品才会柔软好吃； 没吃完的面包不要放冷藏，要冷冻保存。