[摘要]西安赶集网公司分享：经过近一年的市场检验，再回首，不难发现，看似“刚需”强劲的生鲜产业O2O，其实早已隐患重重：产品配送、存储成本过高，同一地区重叠覆盖率严重，行业缺乏统一标准，产品受季节影响较大，产品安全问题让人担忧……据可靠数据统计，2015年，仅在北京就有近百家生鲜O2O创业企业倒闭，不仅如此，众多家底雄厚的大型电商平台，其生鲜配送也大都不见起色。西安赶集网电话：***
分享：生鲜蔬果，作为人们日常生活的必需品，从很早之前就吸引到行业巨头的关注。随着O2O模式在2015年增长、爆发，包括天猫、京东等大型电商平台，以及饿了么、美团外卖等垂直电商平台，甚至许多创业者都纷纷将目光投入到生鲜产业，它们各施奇招，来抢占这块看似“美味”的蛋糕。西安赶集网电话：***
经过近一年的市场检验，再回首，不难发现，看似“刚需”强劲的生鲜产业O2O，其实早已隐患重重：产品配送、存储成本过高，同一地区重叠覆盖率严重，行业缺乏统一标准，产品受季节影响较大，产品安全问题让人担忧……据可靠数据统计，2015年，仅在北京就有近百家生鲜O2O创业企业倒闭，不仅如此，众多家底雄厚的大型电商平台，其生鲜配送也大都不见起色。那么，今天我们就一起聊一聊那些困扰生鲜产业O2O发展的诸多因素。西安赶集网电话：***
1、高额的冷链供应成本
众所周知，生鲜产品因为保质期大都较短，所以对存储、配送环境提出了极高的要求，像冷链仓储、冷藏车厢等都是必备的保鲜措施。这样一样，对于从事生鲜配送的企业来说，就要面临几个难以规避的问题。
首先，从事生鲜O2O的企业较多，而具有冷链配送能力的第三方公司又太少，市场处于“狼多肉少”的状态，很多已经成立的企业不能获得专业的冷链存储、配送，他们只能花费更多的成本去自建产品供应冷链；其次，哪怕是与专业第三方公司达成协议之后，从事生鲜O2O产业的企业需要面对的仍是远高于普通配送成本的资金消耗；第三，哪怕在拥有专业冷链供应体系之后，企业依旧要面临占据一定比例的产品损耗。
总而言之，对于众多从事生鲜O2O的企业来说，仅仅是在售前，就需要承担不菲的资金压力。
2、同一地区，企业重叠覆盖率严重
对于当前国内很多产业来说，同一地区出现多个同类型企业重叠覆盖的现象还是十分普遍的，而这个问题在一线城市则表现的尤为明显。以北京为例，仅在中关村商业圈附近，从事生鲜O2O的企业就超过50余家。
如此多的企业集中扎堆在一个地区，一方面，会让这个地区在短时间内产生激烈的竞争，甚至让这个区域的生鲜产品价格在一定时间内形成“价格洼地”，如果长此以往，对于参与其中的每一个企业来说都会是一种伤害。另一方面，由于这个区域内的消费者是基本固定的，而那些卖不出去的生鲜产品，无疑将加大这些企业的存储、损耗成本。
3、生鲜行业缺乏统一标准
对于目前从事生鲜O2O的企业，乃至整个生鲜产业来说，产品标准不统一的现象普遍存在，而且受制于多方面的影响首先，生鲜产品不同于服装、化妆品、家电等可以统一化、规范化、标准化的产品。同一种水果，因为产地、季节、管理措施的不同，就会带来不同的口感、色泽、大小等差异，从而很难给线上消费者带去相对统一的感知和认可。
其次，对于从事生鲜O2O的企业来说，同一地区的消费者因为地域、生活习惯等原因，对同一种水果往往会有不同的要求。以西红柿为例，有喜欢偏甜的、有喜欢偏酸的、有喜欢个头大的、也有喜欢个头小的。众口难调，成为限制生鲜行业很难形成统一标准的一大阻碍因素。
第三，生鲜产品从原产地，经配送、存储、再配送到消费者手中，需要经过包装、密封、层层节点的运输、搬运，再加上食材水分的流失以及人工、环境等原因产生的损耗，真正送到消费者手中的生鲜产品很难达到统一、规范的要求。
4、生鲜产品受季节影响较大
国内外众多特色生鲜产品对生长环境、光照、温度等因素有着极为严格的要求，受季节影响较大，而这一情况的存在势必会影响消费者对生鲜产品O2O服务的体验。
第一，生鲜产品的存储、保鲜时间有限，从事生鲜O2O的企业很难长期保证对一些特色果蔬的供应，尤其是在反季节阶段；第二，季节性水果，往往在某一阶段会形成大量、集中供应，这不仅会造成市面短期积压，而且在价格上很难产生优势；第三，生鲜市场不规范的价格、品质、评级体系，将直接影响消费者的购物体验。
5、生鲜产品的安全问题引人担忧
产品安全问题，对于生鲜产业来说，是一把悬在头上的利剑。因为它不仅关系到众多消费者的身体健康，而且直接影响着整个生鲜产业的生死存亡。
生鲜产品，它不仅仅是易损坏、易消耗的非标准化产品，他更是众多消费者购买后直接食用的食品，而但凡食品大都是很容易产生安全问题。对于众多从事生鲜O2O的企业来说，不仅要对售卖出的生鲜食品安全问题负责，更要全程监管产业链的每一个环节，真正做到健康、安全、环保。西安赶集网电话：***据了解，电商巨头阿里对平台上的生鲜经营者，一律要求出示食品生产、卫生许可证，而京东更是要求销售商提供品牌质检报告、食品流通许可证等相关证件……对于整个生鲜产业来说，只有真正形成一整套完善的食品安全监督、管理体系，才能够确保整个行业健康、良性的发展。
尽管，生鲜O2O仍然存在着很多问题，但不可否认的是，这一产业依旧是当之无愧的“刚需”，而且市场需求十分旺盛。再加上近年来逐渐火爆的海外生鲜进口、消费需求，相信在市场逐渐完善、健全之后，生鲜O2O一定能够迎来发展的春天。西安赶集网电话：***