安阳专业糕点培训学校为你分享水晶桂花糕的做法

发布于 2016年01月13日

[摘要]安阳王广峰糕点培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

安阳王广峰糕点培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

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糕点小吃学校为你讲述菜品特色：
水晶桂花糕是上海名点，相传已经有三百多年的历史。此糕晶莹剔透，并且弥漫着桂花香味，非常好吃。

糕点培训学校告诉你的水晶桂花糕的配料如下：
糯米粉150克、澄粉75克、色拉油40克、白砂糖80克、温水200克、桂花少许、蜂蜜少许

水晶桂花糕的的制作方法：
1.80克白糖加入200克温水中，搅拌至融化后，加入150克糯米粉和75克澄粉，搅拌均匀至无颗粒
2.再加入40克色拉油，搅拌均匀至水油混合
3.容器内壁刷色拉油，把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
4.冷水入锅，水开后蒸30分钟，蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可

温馨提示：
1.加入色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒
2.容器一定要刷油，否则蒸好取不出来，脱模的时候，可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上划一圈再倒扣
3.凉了以后会比较容易切块，切块的时候，刀要蘸凉开水，每切一次都洗干净蘸凉开水再切，否则会粘刀

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