邯郸市专业厨师培训学校与你分享宫保鸡丁

        邯郸王广峰厨师培训学校1995年 建校，又经过几年的跨越式发展，已成为最具有影响力的连锁品牌学校，学校以培养人才为宗旨，各项专业都有学员亲手实践，并以实际操作和夹带理论的方式想也许，没有规定学期至学满意，开店就业后为止。每位学员都可成为学校（终生）会员。学校自创办以来，曾先后被安阳市总工会文化宫等部门多次评为“先进单位”技术培训先进单位 “再就业工程优秀学校”。

    专业厨师培训学校告诉你所需食材如下：    

    主料：鸡腿3个
    辅料：白糖1茶匙 豌豆淀粉20克 大葱2根 醋1汤匙 酱油2茶匙  干花椒粒10克 大蒜2瓣 料酒1茶匙 干辣椒10克 食盐1茶匙 胡椒粉1茶匙 姜1块 花椒1把

宫保鸡丁的做法
1.鸡腿三只
2.鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁
3.加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟入味
4.大蒜和老姜切成末，大葱切小段
5.干辣椒剪成段，花椒粒
6.油酥花生米适量
7.兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油
8.锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜、葱、蒜炝出香味（葱只加一半）
9.再下入码味以后的鸡丁下锅， 大火翻炒至鸡丁成熟，倒入兑好的料汁并继续快速炒匀
10.加入剩下的葱，最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘（花生米一定是最后加）
                  
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邯郸市王广峰小吃糕点培训分校
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