安阳专业糕点培训学校为你分享蜂巢蛋糕的做法

发布于 2015年12月17日

[摘要]安阳王广峰糕点培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

安阳王广峰糕点培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

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糕点小吃学校为你讲述菜品特色：
蜂巢蛋糕造型美观，味道香甜。

糕点培训学校告诉你的蜂巢蛋糕配料如下：
鸡蛋2个、炼乳160克、低筋面粉110克、小苏打6克、黄油12克、蜂蜜15克、橄榄油130克、水170克、白砂糖 100克

蜂巢蛋糕的制作方法：
1.白砂糖倒入加好水的的砂锅内开大火把白砂糖融化冷却
2.把鸡蛋打入大碗内打散，再加入炼乳、蜂蜜，搅拌均匀
3.低粉和小苏打混合筛入稀糊里搅拌成面糊
4.加入冷却好的糖水,分三次加入，每次加入要等到完全融入在加下一次，搅拌好的面糊包上保鲜膜，放在温室内静置50分钟
5.将融化好的黄油均匀的涂抹在磨具内，把面糊放入220度预热好的烤箱内，中层烤25分钟，直到膨胀烤至焦糖色即可

温馨提示：
1.正确的原料比例，亦是正确的配方，糖水一定要最后加入，并且要分次加入。烤之前要静置50分钟
2.蜂巢蛋糕分上下两层的，上面是松软的蛋糕，下层就是密密麻麻的“蜂巢”
3.搅拌面糊的时候，可以直接用打蛋器画圈搅拌，不要再用橡皮刀去翻拌
4.这个面糊很稀不用担心会起筋，即使起筋也不影响成品的
5.冷藏后口感更好哦，又冰有Q软的口感

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