泰安特色蒸包培训中心介绍蒸制特色蒸包的注意事项

    一次可多做一点，凉透后装入保鲜盒或保鲜袋放冰箱冷冻，吃时放入蒸锅蒸透即可。
    特色蒸包的馅料基本上是肉和蔬菜搭配肉和蔬菜基本上都是有机或无公害的，给孩子吃比较放心；包菜、海鲜菇焯水要快，特别是绿叶菜要保持绿色，不失营养；剁好的菜馅不要攥出水，直接放入绞肉机里，使其肉馅更加松软可口；肉和菜的比例：三份蔬菜，一份肉；面团的软硬度要适中，偏软一点最好。
    介绍用中小火烧开冒蒸汽后，转小火蒸。时间的长短要根据包子的大小、馅料情况而定。掌握而定，素馅的时间相对短：荤馅的时间相对长，要灵活掌握。
    通常我们用的都是钢精锅，锅盖透气性不好。提示最好将锅盖换成竹制的，在小商品市场有卖的，去那儿配一个，价格也不贵。这种锅盖透气性特好，只要发面没问题，火力掌握好了，再用上这种锅盖，你一定能蒸出好吃又好看的特色蒸包；最好让特色蒸包在锅里多待一会儿，别着急，等个2－3分钟再开盖。
***
联系人：周经理
手  机：***
地  址：山东省肥城市乡镇企业局职工培训学校院内（长山街53号）