长治专业小吃培训学校教您青豆炒虾仁技术

      ，是一家专业进行厨师培训，小吃培训、糕点培训、包子培训，面食培训、麻辣烫培训，烧烤培训、寿司培训、烧饼培训的机构，该机构是一家经市劳动局批准的一所专业的糕点小吃培训学校，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。
      长治专业教您青豆炒虾仁的做法：
食材：虾仁，青豆，鸡蛋，食盐，料酒，植物油
1.虾仁洗净，挑出虾线
2.加入料酒搅拌均匀
3.加入1个鸡蛋清搅拌均匀
4.将拌匀的虾仁放入冰箱冷藏2小时左右
5.将青豆洗净，取出冷藏后的虾仁
6.起油锅，待油锅至7成热时，倒入虾仁翻炒
7.加入盐迅速翻炒
8.虾仁开始弯曲时即可倒入甜青豆，此时在甜青豆上洒食盐，微微翻炒
9.将虾仁和甜青豆一起翻炒，1分钟左右即可关火装盘
      长治专业学校给您温馨提示：
1.虾仁的选择尽量选自己买来的鲜虾剥制，比速冻虾仁更鲜美；
2.青豆选择微微带有甜味的甜青豆甜味更能带出虾仁的鲜；
3.虾仁本身就带着鲜味 无需再加味精 保持原汁原味；

4.蛋清加入虾仁后搅拌至起泡为宜。