濮阳专业卤肉技术培训学校为您讲述卤鸡翅的制作方法

      濮阳王广峰秘制卤肉传承特色秘制配方，口感醇香，腌制精华，经温火煨煮，色泽靓丽，质感饱满，搭配蘸料味道更鲜，沾手便欲罢不能，食后吮指留香。独特的中华美食，承载数千年的美食文化。由30多味特殊调料秘制料包，放入卤汤和酱汁中熬煮，使香味与营养层层渗入，出锅后骨色鲜亮，肉质香嫩，不油不咸，回味悠长，工序严密他人无法效仿。下面就为大家介绍其中一种卤鸡翅的腌制方法，自己在家可以动手尝试下。
    材料准备：鸡翅、八角、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果、丁香、冰糖、酱油
    操作步骤：
1.鸡翅洗净，入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干
2.八角、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果、丁香、干辣椒等装入纱布袋中并扎紧袋口
3.锅里加水，把料包加入辣皮子，烧开后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水
4.加入鸡翅盐冰糖酱油中小火煨30分钟左右，待卤汤凉透时，捞起鸡翅即可
5.装盘即可食用
     濮阳王广峰卤肉课程主要培训两大类：1：鸡肉系列：酱鸡（或道口烧鸡），琵琶鸡腿，玲珑凤头，肴香鸡翅，麻辣鸡心，卤味鸡胗，五香凤爪，怪味鸡脖、泡椒凤爪。2: 猪肉系列：卤猪脸、卤猪耳朵、卤猪心、卤猪肝、卤猪舌、卤猪尾巴:卤猪蹄、卤猪肠。口味正宗，既可固定开店经营，也可推小车择点流动经营。学习正宗卤肉技术就到正规的小吃培训学校学习。
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