[摘要]盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。
盖浇饭之所以叫做盖浇饭，是指把烹饪好的菜肴盖在饭上，和饭一起食用，中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用，称作盖浇饭。盖浇饭技术培训哪家好？首选安阳文化宫王广峰小吃培训学校，我校专业传授盖浇饭技术，小吃技术，早点技术，油炸技术，凉菜技术等。美味的盖浇饭是当下较为流行的，安阳文化宫王广峰小吃培训学校，有专业的盖浇饭培训班，包括鱼香肉丝盖浇饭、红烧茄子盖浇饭、麻辣豆腐盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、香菇肉片盖浇饭、西红柿鸡蛋盖浇饭、烧素菜盖浇饭、酸辣土豆丝盖浇饭、蒜台肉丝盖浇饭。
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