教你迷你咸味酥的制作
山西太原糕点包酥培训学校，一家专业进行小吃培训、、包酥培训，面食培训、麻辣烫培训，烧烤培训、包子培训，烧饼培训的机构，该机构是一家经市劳动局批准的一所专业的糕点小吃培训学校，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。如果你有兴趣想学习，欢迎来电咨询或者到学校参观了解。
材料：
中筋面粉100克，白油或大油A40克B21克，次料50克，蛋黄2个，
熟油40克，水42克，大葱2克，糖粉A20克B33克，熟面50克，
低筋面粉40克，黑芝麻少许，盐A1克B3克，花椒粉0.3克，鸡精0.5克
教你迷你咸味酥的做法：
1.油皮部分：把中粉，糖粉A，白油A，盐A和水混合揉成光滑有筋度的面团备用
2.油酥部分：把低粉和白油B混合擦至和油皮软硬度相同备用
3.馅料部分：把熟面，熟油，糖粉B，盐B，次料，花椒粉，大葱和鸡精混合均匀
4.油皮分剂22克/个，油酥分剂8克/个，馅料分剂20克/个
5.油皮包油酥擀开卷起2次，最后擀成圆饼包入馅料，再次擀圆
6.表面刷蛋黄用刀划两刀口，洒少许芝麻装饰入炉
7.入炉烘烤，上火180℃下火130℃，烘烤时间20分钟
烘烤时间和炉温可根据自己的烤箱实际情况来调整