河北邯郸火锅培训学校和你分享健脾补气排骨火锅的做法
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今天学校和你分享健脾补气排骨火锅的做法，如下：
健脾补气排骨火锅主料
排骨 (500克) 茶树菇 (250克) 香菜 (150克) 干黑木耳 (20克) 小白菜 (250克) 腐竹 (100克) 粉丝 (200克) 黄豆 (100克) 老藕 (一节) 红枣 (15颗)
健脾补气排骨火锅辅料
陈皮 (适量) 肉桂 (适量) 白芷 (适量) 小茴香 (适量) 甘草 (适量) 花椒 (适量) 丁香 (适量) 草果 (适量) 八角 (适量) 黄芪 (10克) 西洋参 (10克) 枸杞 (20克)
教你健脾补气排骨火锅的具体制作如下：
步骤1、猪排骨洗净用开水焯一下洗去浮沫和血水；
步骤2、准备一个干净纱布放入炖肉料和黄芪、西洋参，做成一个料包；
步骤3、腐竹用水泡发；
步骤4、黑木耳和黄豆分别用水泡发；
步骤5、准备十几颗红枣和一小把枸杞；
步骤6、葱、姜、八角；
步骤7、小白菜择洗干净；
步骤8、一节老藕洗净切片；
步骤9、新鲜茶树菇摘掉老根择洗干净；
步骤10、粉丝用水泡发；
步骤11、香菜择洗干净切两段；
步骤12、焯过水洗净的排骨放入砂锅；
步骤13、加入葱结、姜；
步骤14、加入少许醋，用大火烧开，转小火炖50分钟；
步骤15、然后倒入黄豆、藕片；
步骤16、再放入红枣，炖20分钟；
步骤17、煮好的汤倒入火锅中，调入盐、味精，撒入枸杞子；
步骤18、烧开，就可以涮菜了。
火锅培训学校温馨提示小窍门：
1、放点醋是为了促进骨头中钙的析出；
2、选择排骨是因为它的脂肪含量比筒骨低，更健康些。