发布于 2015年10月15日
公开资料显示，近年来，兰州市政府高度重视牛肉拉面的发展，把一碗面作为品牌产业来培育，按照标准化、规模化和产业化的方向，让兰州牛肉拉面适应多元化的市场发展。
为了让兰州牛肉拉面能够正本清源，适应多元化的市场发展，甘肃多位省级领导“心系一碗面”。甘肃省委书记王三运认为，完全可以把牛肉拉面培育为劳务经济的支柱产业；省委副书记欧阳坚提出，要完善兰州牛肉拉面制作标准，让更多的人通过提高技能实现稳定就业，以此打响甘肃餐饮品牌；省委常委、常务副省长刘永富曾指示省人社厅，要重视兰州牛肉拉面从业人员技能提升，做好兰州牛肉拉面制作专项职业能力考核鉴定工作，以产业促进就业，以创业带动就业；副省长咸辉要求人社部门站在保障改善民生、积极促进就业的高度，大力培育兰州牛肉拉面从业人员技能，做大做强这一餐饮品牌。
在地方政府不遗余力的推动下，2010年，兰州拉面迎来了行业的分水岭！
2010年以前，兰州拉面店铺在全国虽说已经遍地开花，但大部分店铺沿袭传统的作坊式经营模式，仍处于小、散、弱的状态，各自为政，整体竞争力不强，造成兰州牛肉拉面名声在外，但自有品牌不够响亮、竞争力弱小的尴尬局面。“特别是担心技术外流和从业人员供需不平衡，成为制约兰州本地品牌走出去的重要原因。”马俊如是说。
到了2010年，兰州市政府将注册成功的“兰州牛肉拉面”商标授权给兰州一批大的餐饮企业，拉面产业开始升级、改革，行业步入正规化轨道。该商标的获得颇为不易，由于原则上商标中不能含有县级以上地名，兰州市商务局、市商业联合会和市工商局曾多次到国家商标局说明牛肉面与兰州的特殊关系，经过历时三年的申请，终于在2010年5月获得国家商标局批准。
公开资料显示，从2010年起，兰州市商务局制订了以“政府引导、市场主导、社会参与、企业实施”为原则的牛肉面发展新模式，旨在建立起集科研开发、技术培训、生产加工、物流配送、连锁经营为一体的覆盖全国的牛肉拉面产业体系，发展加工、配送、销售、标识、管理、服务等“六统一”的连锁经营店。
兰州市政府还先后提出兰州牛肉面标准、研讨论坛等产业发展思路和牛肉面文化构想并推动落地，通过举办牛肉拉面节、拉面从业人员劳务输出、品牌宣传推广、资金和政策扶持等举措，致力于兰州牛肉拉面的品牌化、标准化、产业化。据悉，由甘肃省委立项支持，首部以拉面从业者为主线的电影《中国式牛肉拉面》也正在筹备当中。
长期关注拉面行业的中国清真产业联盟秘书长李小龙告诉《中国经济周刊》，“一批志在‘走出去’的拉面企业经营者，开始挖掘、整理、组合拉面的内涵，尝试用文化、品牌去包装塑造拉面。”
在此背景下，拿到拉面行业标准的制高点，并以形象、管理模式、技术、食材、销售产品、企业文化、餐饮器具的“七个统一”作为核心竞争力的兰州本土餐饮企业淼鑫，趟出了一条由西北向全国辐射的品牌化新路，绝非偶然。
是杨先生多年的心血，在百年历史的兰州拉面里，从事餐饮工作多年而得来的经验之精华。从科学创新到营养健康，达到了易操作，复制快，好管理，无漏洞，省工省时省力的量化型投资项目。就找杨旭骨汤牛肉拉面！！！！！！