中山饮料批发捷沣商贸告诉你真假巧克力如何辨别_休闲食品_食品饮料

中山捷沣商贸告诉你真假巧克力如何辨别。

目前市场上很多手工巧克力是用代可可脂做的，本来是很低廉的商品，由于难以鉴别，所以充当真巧克力卖！呵呵，如果不想让自己上当，就来学上几招鉴别真假的本事吧！
真巧克力：用天然可可脂和天然可可原浆精磨而成的食品，不添加人造香精和色素。这种食品被称为巧克力。假巧克力：用植物油（或者氢化物植物油）替代天然可可脂，和低质的可可粉研磨而成的食品。添加人造香精和色素等添加剂。这种食品的真实名称是：巧克力风味糖果。
A．从外形和口味上
普通消费者是很难区分这两者区别的，由于巨大的价格差，很多不诚实的商家把这种巧克力糖果当真巧克力卖。又由于中国的消费者刚刚开始接触真巧克力，对真巧克力的风味和口感没有概念和标准，因此，以为那种巧克力风味糖果就是巧克力，而且还觉得非常好吃
事实上，假巧克力作为一种糖果还是很好吃的，但假巧克力的口感、健康价值和零售价值和真巧克力是完全不能比的。
B．融点不同
纯天然可可脂的融点在３０度左右，而氢化植物油的融点在22度左右。所以代可可脂的巧克力在口中比真巧克力融化得更快。真正的巧克力，在口中融化的感觉像雪一样慢慢的融化；而代可可脂的巧克力其主要成分是氢化植物油，在口中融化非常迅速，所谓“入口即化”。
C．香味不同
真巧克力的可可香是纯天然的可可香。假巧克力不含可可脂，其香味来自人造香精。当你把这两种产品分别放在密封的食品袋里，对比闻香味的时候，就能很明显的对比出两者的完全不同。真巧克力的可可香，是一种带有淡淡苦味的很低沉的香，这种香味持续而浓郁，而代可可脂巧克力的香，是一种飘忽的，带有糖果的甜香，开始一闻很香，但持续再闻就会越来越弱，然后变得很淡。
D．新鲜的要求不同
软馅――真巧克力用鲜奶油调制，保质期短。假巧克力用氢化油调制的，保质期长。真巧克力制作中的调馅用鲜奶油等天然食材，讲究新鲜，打开如果不及时食用，尤其在干燥的空气中暴露３－５天，巧克力的口感就会大打折扣，并迅速变干，如果长期处在温暖潮湿的环境里还会生霉。而代可可脂巧克力，不管在空气中放多久都不会变干而保持滑润感，因为是用氢化油调制的，和超市里的巧克力一样，稳定性很好，估计一年都不会变质，保质期很长。
公司以“诚信、和谐、创新、拼搏”为核心价值，在专注中山市地区开辟的同时，也和全国各地的大、中、小企业建立了良好的合作伙伴关系。优质，用心的效劳博得了众多企业的信任和好评，在中山市树立起公司的良好形象与品牌。
企业目标：诚信、专业、创新，优秀的产品供应商,客户信赖，首选的品牌供应商
服务宗旨：以最合理的价格，最完美的服务，提供最优质的产品。
联系方式：***
传真号码：***
公司网址：***
或点击我们的官网联系我们http://***/about.html

中山市捷沣商贸有限公司捷沣云汇淘,云汇淘,专业销售批发绿色食品进口日用,进口母婴,进口食品,和饮料食品批发的食品厂家

联系资料

中山市捷沣商贸有限公司

最新信息

中山饮料批发捷沣商贸告诉你真假巧克力如何辨别