有机面粉妈妈的味道告诉你隔夜菜不要吃可会致癌

 有机面粉妈妈的味道告诉你隔夜菜不要吃可会致癌  

   平时吃饭炒的菜剩下了吃不了该怎么办，这时很多人就会想扔了可惜，就留着下顿吃第二天吃，尤其是家里的老人们。到底隔夜菜能不能吃这个问题想必大家都很纠结，扔了可惜，不扔害怕有病菌，接下来小编就给大家总结一下隔夜菜能不能吃，隔夜菜有什么害处，哪几种隔夜菜不能吃。

   隔夜菜并不只是说放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染，。

一、绿叶类菜隔夜最危险
   通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
二、半熟鸡蛋易致病

   很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的，有机面粉妈妈的味道分享。

三、隔夜海鲜损害肝肾
   螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
四、汤不要放金属器皿里

   熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里，。

五、银耳蘑菇久置易致癌
   不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐，吃多了容易致癌。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。
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