[摘要]安阳王广峰小吃培训学校全年开设的班级有:小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮等,明年我校还会扩大规模,增加西餐、料理、出国留学等专业。
安阳王广峰小吃培训学校全年开设的班级有:班、班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮等,明年我校还会扩大规模,增加西餐、料理、出国留学等专业。
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特色小吃学校为你讲述菜品特色:
羊肉肉质细嫩,容易消化,含有高蛋白、低脂肪、含磷脂多。与猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇也含量少。是冬季防寒温补的美味之一。
告诉你葱爆羊肉的配料如下:
羊肉250克、葱150克、花生油15克、食盐2克、酱油2克、味精1克、料酒15克、香油5克、鸡蛋清30克、豌豆淀粉18克
葱爆羊肉的制作方法:
1.将羊肉洗净,剔除筋膜,切成厚1.3厘米的片,两面都剞成交叉花刀,再切成宽1.3厘米的长条,然后切成小丁
2.把羊肉丁放在碗中,加细盐、鸡蛋清、水淀粉20克(淀粉10克加水10克)拌匀上浆。大葱剥去老叶,切去根,顺长开,再切长1.7厘米的段
3.炒锅置旺火上烧热,倒入花生油烧到六成热时,下羊肉丁滑油,用铁勺划散,再放入葱段划散后迅速倒放漏勺沥油
4.原锅中放热油25克,倒羊肉丁、大葱段、加细盐、酱油、黄酒、味精、水淀粉15克(淀粉8克加水7克)勾芡,淋上芝麻油,颠翻几下,出锅装盘即可
温馨提示:
因有滑油过程,需准备油约500克。