朝鲜冷面是朝鲜人发明的，大多数人都简称冷面。冷面不论是在还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。
正宗的朝鲜一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或，即可食用。
调料方面，一般都采用朝鲜辣酱，但亦有用芥末酱的。俗语说：“辣椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣住鼻梁筋”。有伤风感冒鼻塞时，食用芥末可使鼻子立即畅通。
主料：玉米面
辅料：冰镇牛肉汤 酱牛肉 煮蛋 梨 黄瓜 辣白菜 冰镇矿泉水 冰块 小番茄 熟芝麻
做法：
1将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。
2放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。
3轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。
4将黄瓜切丝、梨切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片备用。
5牛肉汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。
6冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。
7再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、鸡蛋、冰块
8撒上白芝麻即可享用。