安阳专业小吃培训学校教你做巧克力饼干

豫北香小吃培训学校，坐落在世界文化所在地—殷墟，“红旗渠”精神诞生地。中国八大古都之一的安阳市。学校始建于1995年。汇集国内的知名烹饪餐饮管理、营销专家多名。高薪聘请了全国各地有名的烹饪大师5名，组成技术研发部。本校经过长期的建设和发展，具备了良好的办学备件，积淀了丰富的技术和经营经验，教学科研水平稳步提高。服务功能也不断争强，为我国的小吃行业和再就业问题做出了重要贡献。

巧克力饼干的配料
黄油40克、黄砂糖45克、鸡蛋25克、小苏打1至4茶勺、可可粉7克、巧克力豆40克

巧克力的制作方法
1.黄油软化后加入黄砂糖搅打均匀
2.分次加入蛋液，用打蛋器快速打发，成均匀的奶油糊状
3.将低筋面粉、可可粉、小苏打粉一起筛入，用刮刀稍微搅拌
4.加入耐高温巧克力豆，翻拌均匀
5.将面团裹入保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右；取出，分成10克一个面团，揉圆按扁，用手压成圆薄片；放入烤盘，170度，中层，15分钟左右

温馨提示
巧克力豆数量可以根据个人口味添加。