邯郸市专业小吃培训学校教你做最正宗的腊味煲仔饭

教你做最正宗的腊味煲仔饭

      邯郸市专业小吃培训学校，是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的学校之一，由考取国家职业资格证，早点高级技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为小吃早点制作技术培训服务。

    告诉你腊味煲仔饭原料：
广式香肠、广式腊肉、大米、卷心菜（推荐用芥兰）。
腊味煲仔饭调料：
生抽（或美极鲜）、老抽、蚝油、糖。
      小吃培训学校告诉你腊味煲仔饭制作事先准备：
1、香肠、腊肉用温水洗净，切片备用。
2、卷心菜（芥兰）洗净后改刀切成适合煲大小的块。
3、米淘洗干净，装入煲中。
小吃培训学校教你腊味煲仔饭做法：
步骤1、煲内加入适量水（与平时煮饭的水量相当），加盖大火煮开。
步骤2、开盖，保持大火，煮约10分钟至水分基本收干。
步骤3、将腊肉、香肠、卷心菜（芥兰）平铺在米饭上，加盖，转小火焖8分钟左右，至腊味油脂溢出。
步骤4、关火，继续焖约5分钟（不要揭盖）。
步骤5、另取一小锅，加入适量水，调入适量生抽（美极鲜）、老抽、蚝油、糖，煮开即成煲仔饭酱油。
步骤6、吃时，酱油淋在焖好的饭上即可。