分析的工作原理
酿酒曲块粉碎机是为大中小型酒厂制造的较为理想的原料粉碎设备，可直接粉碎整块大曲。本机具有可靠的除尘装置，原料损失少，粉碎粒度稳定，含金一量少，有利于提高出酒率和酒质，耗电少、效率高，操作方便，移动员活，减轻工人劳动强度，机体占用空间小。一机多用，可粉碎高梁、大麦、小麦、大曲。
主要用于谷物原料的粉碎、破碎和压片。它主要由机体、喂料机构、磨辊清洁刷和传动装置组成。作业时通过水平或倾斜的单对或多对磨辊之间的挤压、剪切、撕拉等综合作用对物料进行粉碎。
大曲粉碎机从不同的角度来考虑，若粉碎机长期固定作业，应将其固定在水泥基础上；若粉碎机是活动作业，机组应安装在用角铁制成的机座上，并且保证动力机（柴油机或电动机）和粉碎机的皮带轮槽处于同一回转平面。
另一方面，大曲粉碎机根据粉碎原料来选择以粉碎谷物饲料为主的，可选择顶部进料的锤片式粉碎机；以粉碎糠麸谷麦类饲料为主的，可选择爪式粉碎机；若是要求通用性好，如以粉碎谷物为主，兼顾饼谷和秸秆，可选择切向进料锤片式粉碎机；粉碎贝壳等矿物饲料，可选用贝壳无筛式粉碎机。
被粉碎的物料受自身重力或外力作用，由进料口进入粉碎机后，经高速旋转的离心盘的作用，沿径向分布并获得离心动力，离开园盘后又高速飞向齿圈板，这样，物料与齿圈板、物料与物料之间不断地相互碰撞及摩擦，物料也就不断地被粉碎直至达到一定的细度，最后经筛网板被出粉碎机外，成为所需的产品。