教您制作黑森林蛋糕
王广峰餐饮技术连锁培训学校是一家专业糕点连锁培训学校，总校位于河南省安阳市，是一家具有影响力很强的培训学校。在校长王广峰的带领下，成立了山西长治分校，河南濮阳分校，河北邯郸分校等多家培训机构。本校常年招生小吃培训、糕点培训、裱花培训、西餐培训、冷热饮培训、茶艺培训、翻糖蛋糕培训等等，欢迎前来咨询报名。咨询电话：***
食材用料：
低筋面粉70克、鸡蛋5个 相克食物、可可粉30克、细砂糖60克、、色拉油65ML、水65ML、泡打粉4/5小勺鲜奶油360ML（动物性淡奶油或植脂鲜奶油）、糖粉50克酒渍黑樱桃半罐、樱桃酒少许、黑巧克力150克、
菜谱做法：
1.首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。制作巧克力戚风，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的面粉即可
2.烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片
3.把鲜奶油加糖粉打发（如果是植脂鲜奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了）。取一片戚风蛋糕，用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃
4.盖上第二片戚风蛋糕，压实，用毛刷蘸樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎
5.盖上第三片戚风蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面挤上16朵奶油花，放上16个完整的黑樱桃