濮阳专业烧饼培训机构和你分享怎么做五香烧带鱼

和你分享怎么做五香烧带鱼

       濮阳专业，主要培训项目有：早点培训、小吃培训、糕点培训、蛋糕培训、面包培训、包酥培训、月饼培训、点心培训，教你各种培训的原理知识以及佩芳及工艺流程如何操作，欢迎有兴趣的朋友，欢迎来电咨询。 

原料：带鱼2条（约400克）

调料：葱末、蒜片各15克 姜片10克 盐、五香粉各1/2小匙 味精少许 酱油、白醋、白糖各1大匙，绍酒适量，色拉油300克（约耗40克）

制法：

1、带鱼剁去头，切去尾巴，掏出内脏，去掉腹内黑膜，用清水漂洗干净

2、擦净表面水分，剁成6厘米长的大段，放入大碗中

3、加入少许盐、五香粉、酱油、绍酒和色拉油调拌均匀，腌渍入味

4、净锅置火上，加入色拉油烧至七成热，放入带鱼块冲炸一下，捞出沥油

5、锅中留少许底油，复置火上烧热，先下入葱末、姜片和蒜片炝锅出香味

6、再烹入绍酒，加入酱油、白醋、五香粉、白糖、盐、味精和清水烧沸

7、然后放入炸好的带鱼段，转小火烧焖至带鱼熟透，转旺火收汁，出锅装盘即可