濮阳专业凉菜培训学校教你怎么做苋菜梗蒸臭豆腐

教你怎么做苋菜梗蒸臭豆腐

       濮阳学校，主要培训项目有：早点培训、小吃培训、糕点培训、蛋糕培训、面包培训、包酥培训、月饼培训、点心培训，教你各种培训的原理知识以及佩芳及工艺流程如何操作，欢迎有兴趣的朋友，欢迎来电咨询。

原料：苋菜200克  臭豆腐10小块（约400克）

调料：大葱25克  姜片10克 盐、味精各1/3小匙  鸡精1小匙 白糖、胡椒粉各少许  色拉油3大匙

制法：

1、大葱去根和老叶，洗净、沥水，取一半切成碎末，剩余大葱切成小段

2、苋菜去根和老叶，取苋菜嫩梗，撕去表面筋皮，用清水洗净

3、捞出沥净水分，改刀切成小段，码放在大盘内

4、臭豆腐用清水洗净，沥净水分，切成三角形，放在苋菜梗上

5、再加入盐、味精、胡椒粉、鸡精和白糖，放入姜片和大葱段

6、蒸锅置火上，放入苋菜和臭豆腐用旺火蒸约10分钟至苋菜梗熟烂，取出

7、拣去姜片、葱段，撒上葱末，再浇入烧至九成热的色拉油即成