长治平顺西点培训学校和你一起分享香橙面包卷的做法

               和你一起分享香橙面包卷的做法

       长治平顺西点培训学校，一家专业进行，面食培训，厨师培训，冷热饮品培训，小吃培训、糕点培训、早点培训、月饼培训、点心培训的机构，该机构是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的糕点小吃培训学校之一，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。欢迎大家来电咨询。

材料：

      高筋粉250克，糖渍橙皮丁100克，盐1/4小勺，全蛋55克，香橙皮屑1小勺，

      橙汁100克，细砂糖30克，即溶酵母粉4克，无盐奶油15克，杏仁粒1大勺

长治平顺西点培训学校教你香橙面包卷的做法：

   1、香橙皮刨屑、榨汁备用

   2、先把材料A全部混合搅拌成团稍具光滑状，再加入黄油和橙皮屑，搅成可拉出稍透明薄膜的面团，进行基础发酵

   3、取出发酵好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

   4、面团擀成长、宽约28*22cm的长方形

   5、翻面铺上糖渍橙皮丁

   6、用手轻轻压平卷起成圆柱体（卷起时应尽量密合）

   7、切割成8等分

   8、切口朝上放入纸膜内，进行最后发酵约30分钟

   9、面团表面刷蛋液，撒上杏仁粒，入已预热至180度的烤箱，烤18-20分钟