安阳厨师专业培训学校带你了解凉拌金针菇的做法

带你了解凉拌金针菇的做法

     安阳厨师专业培训学校是安阳一所最具影响力的小吃培训机构，招生热线：***，联系人：王广峰老师。地址：安阳文化宫十字路口向南100米路西柏维城市客栈院内南四楼。学校主要开设：早点班、风味小吃班、厨师班、面食班、等几十种小吃培训项目。欢迎广大学员前来咨询。

安阳厨师专业培训学校带你了解凉拌金针菇的做法

食材用料：

金针菇、黄瓜、蒜、红椒、小葱、橄榄油

做法：1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。——只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用5、黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌6、将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱