学校为你讲诉安阳“煎灌肠”
安阳学校，主要培训项目有：早点培训、小吃培训、糕点培训、蛋糕培训、面包培训、包酥培训、月饼培训、点心培训，教你各种培训的原理知识以及佩芳及工艺流程如何操作，欢迎有兴趣的朋友，欢迎来电咨询。
煎灌肠原料：红薯淀粉250克、荞麦粉50克、面粉100克。红甜椒150克。八角3克、小茴香3克、桂皮2克、葱段20克、姜片10克、清水适量。大蒜50克、精盐15克、凉开水适量。
学校教你煎灌肠做法：
步骤1、把面粉、荞麦粉和淀粉混合拌匀。
步骤2、把红甜椒切碎放入料理机搅打成浆，然后倒入粉盆用手拌匀搓成碎粒。
步骤3、把葱、姜、八角、小茴香、桂皮放入锅中加适量清水煮开，水开后煮5分钟关火，捞出里面的香料不要。
步骤4、用九成热的料水倒入粉盆中搅拌，把面烫至半熟即可。
步骤5、把面烫好后放到案板上，趁热沾少量玉米淀粉把粉坨揉匀，然后搓成粗圆形粉坨，把搓好的粉坨放在湿屉布上。
步骤6、用湿屉布把粉坨卷好包严，然后放入蒸笼，用凉水开始蒸制，水开后蒸30分钟取出。
步骤7、把蒸好的粉坨取下屉布放在铁架上晾凉凉透。
步骤8、粉坨晾凉后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏5小时以上，然后取出切成滚刀片备用。
步骤9、把大蒜放入捣蒜罐中撒入适量盐，然后捣烂成蒜泥，把捣好的蒜泥倒入碗中注入适量凉开水拌匀备用。
步骤10、煎铛烧热注入烹调油，油热放入切好片的灌肠进行煎炸，煎至外皮酥脆颜色焦黄即可。
步骤11、把煎好的灌肠盛入盘中，上面浇上蒜汁便可食用，吃的时候用长竹签插着吃即可。