山西凉菜培训学校为你讲诉翡翠凉粉怎么做

学校为你讲诉翡翠凉粉怎么做

      山西学校，是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的小吃培训学校之一，由考取国家职业资格证，早点高级技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为小吃早点制作技术培训服务。

      翡翠凉粉原料：
      绿豆淀粉100克、盐1克、清水200ml、芥兰叶适量。胡萝卜丝30克、熟扁豆丝30克。花椒油15克、辣椒油10克、盐2克、鸡粉2克、香醋15克、鲜酱油10克、芝麻酱15克。
      学校教你翡翠凉粉做法：
步骤1、把芥兰叶洗净放入料理机里，加入200ml的清水搅打成浆，然后过细筛滤掉里面的粗渣不要。
步骤2、往绿豆淀粉里放入1克盐拌匀，然后用搅打好的蔬菜水把淀粉澥开搅匀，静置20分钟备用。
步骤3、勾兑拌料汁；先在碗里放少许盐。
步骤4、再往碗里放入少许鸡粉和芝麻酱，舀两勺花椒油和辣椒油，把芝麻酱用油澥开搅匀，最后放入酱油和香醋搅匀备用。
步骤5、把汤锅里的水烧开，然后改小火使水在95度以上微开即可，把一只干净的小煎锅放入开水中烫一遍预热。