邯郸糕点专业培训学校教您一招好吃的杏仁豆小西饼

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用料：黄油100克,A、低筋面粉150克,B、杏仁豆35粒,C、糖粉50克,A、盐1/4小匙,A、全蛋液30克,A、泡打粉1/4小匙,B、奶粉25克,B、蛋白15克,C
做法：
1.室温软化黄油，加糖粉，盐打发
2.分次少量的加入打散的全蛋液打发
3.低筋面粉加泡打粉过筛，连同奶粉一起加入打发黄油中,用橡皮刮刀将所有材料拌匀混合均匀
4.用手抓捏成面团状
5.将面团分割成35份，在手掌上搓成圆球状，排放在烤盘上，中间预留空隙
6.在每颗圆球上刷上蛋白液，烤箱165度预热，上下火中层约25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右，烤好的移至烤网上放凉