武安市小吃培训糕点培训学校告诉您怎样炸带鱼

      武安市告诉您怎样炸带鱼 

   邯郸王广峰餐饮技术连锁培训中心专业西餐、糕点、、生日蛋糕等高级烘焙专业，学校常年招生初、中、高级烘焙学员，无基础人员也可报名学习，本校包教包会，学会满意为止！电话：***

用料：
带鱼、鸡蛋、淀粉、十三香、黑胡椒面、食盐
做法：
1.把带鱼腹部从脖子开始剖开，清理掉内脏。
2.去掉头尾。喜欢吃鱼头的筒子可以留下。处理鱼的时候一定要小心，这就是我心不在焉的结果！
3.把带鱼身上的一层银色用刀刮掉，能有效去除腥味。
4.鱼鳍用剪刀剪掉。
5.彻底清洗干净，切成约五公分的段，控干水分。
6.鸡蛋磕入大碗中，加淀粉搅拌均匀。
7.加入盐调味。
8.加入十三香粉。
9.加入黑胡椒粉充分搅拌均匀。
10.空干水分的带鱼加入淀粉糊中，腌制半小时。
11.锅中加油，油量要足够多。中火，油热至七成时，放入裹好芡的带鱼。
12.一面炸黄后翻面，小火炸至金黄捞出即可。