魏县麻辣鸡脖小吃培训学校教您一招麻辣鸡脖的制作方法

             教您一招的制作方法

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用料：
鸡脖500克、葱1小段、姜1小块、八角1颗、桂皮1块、香叶3片、丁香6个、小茴香1/4茶匙、干红辣椒15根、花椒粒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、清水
做法：
1.鸡脖洗净后从中间剁成两节备用
2.锅中放入清水，大火烧开，放入鸡脖，并用勺子撇去浮沫后捞出备用
3.另起锅，锅中放少量油，待油温5成热时放入大料、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香、葱段、姜片炒出香味
4.再放入鸡脖，倒入清水，水量要没过鸡脖，大火烧开
5.开锅后调入生抽、老抽和糖，盖上锅盖，转小火慢慢炖30分钟
6.最后调入盐，大火收汁即可