[摘要]邯郸市王广峰餐饮技术连锁培训学校是一家专业的小吃培训机构，我校常年招生鸡蛋糕培训、生日蛋糕培训、桃酥培训、小吃早点培训、风味小吃培训、无矾无碱香酥大油条培训、开封灌汤包培训等上百种小吃培训。学校年底回馈新老学员，凡报名学员学费可优惠20%--30%，赶快报名吧
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教您一招糖醋里脊的制作方法
糖醋里脊的制作材料：
主料：猪里脊肉300克
调料：鸡蛋75克,小麦面粉50克,花生油100克,白砂糖8克,醋25克,盐3克,酱油10克,香油15克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克
糖醋里脊的做法：
1. 里脊肉剔去白筋，切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片，用料酒、盐腌一下；
2. 葱切成段，姜切成丝；
3. 将鸡蛋打散，加面粉、淀粉5克、适量的水调制成糊，放入里脊肉上糊；
4. 用糖、醋、酱油、香油、汤、湿淀粉50克（淀粉25克加水25克）、葱段兑成汁；
5. 将花生油烧沸，将上糊里脊肉逐片下入油锅炸成焦酥(呈金黄色)，倒入漏勺滤油，装入盘内；
6. 锅内留50克油，下入姜丝炒一下，即倒入兑好的糖醋汁，再加点沸油，使汁烹起时，浇在炸里脊肉上，即成。
邯郸市王广峰餐饮技术连锁培训学校是一家专业的小吃培训机构，我校常年招生鸡蛋糕培训、、桃酥培训、、风味小吃培训、无矾无碱香酥大油条培训、开封灌汤包培训等上百种小吃培训。学校年底回馈新老学员，凡报名学员学费可优惠20%--30%，赶快报名吧