邯郸特香辣椒油不辣红油培训学校教你特香辣椒油不辣红油的制作方法

 培训学校教你特香辣椒油不辣红油的制作方法

1.辣椒碎中放入一些清水和食盐拌匀，水的量不需要太多，要能拌上辣椒碎的量就可以了。放上一些水有利于辣椒中的 辣椒红素渗出，而且不易炸糊辣椒，油的颜色也清亮。 2.花生用袋子装好，用擀面杖压碎。我没动用研磨机，主要是量太少了，一来擀面杖就可以做好，二来省的清洗了。 3.锅中倒入植物油或者色拉油，烧至4-5成热时，改小火，先放入花椒、八角、香叶小火炸2-3分钟后捞出。 4.捞出花椒、八角、香叶之后，再放入葱、蒜、姜片炸2-3分钟后捞出，都是用小火。 5.放入白芝麻和花生碎，炸2-3分钟之后，倒入辣椒碎。 6.小火，慢熬至辣椒碎中的水分蒸发。 这款辣椒油香而不甚辣，一般喜欢吃点辣，但是又不能太辣的朋友，值得一试。