安徽卤肉培训学校为你讲诉好吃的担担面的做法

为你讲诉好吃的担担面的做法

     用料
    面条（生）300克辅料黑豆苗100克 胡萝卜1根 黄瓜1根 花生仁(炒)50克 调料酱油1/2汤匙 香醋1/2汤匙 炸酱200克 白糖1茶匙 辣椒油2汤匙 橄榄油2汤匙
    安徽介绍好吃的担担面的做法
步骤1.准备圆切面一份，胡萝卜和黄瓜洗净备用
步骤2.一份豆苗，油酥花生，擀面杖擀碎备用
步骤3.把黄瓜和胡萝卜切丝备用，烧开水，把胡萝卜丝和黑豆苗烫熟，捞出放冷水里冰一下备用
步骤4.烧开水，把面煮熟，煮熟的面放入冷水里过冷，使面充满筋道口感
步骤5.沥干净水，放入大盘中，淋入橄榄油，用筷子甩面条，使面条均匀裹上油防止粘连，然后放入空调房冷存
步骤6.准备一份肉炸酱
步骤7.取大碗，放入白糖、酱油、香醋、鱼露、芝麻油、辣椒油，喜欢吃蒜，可以加入一些蒜泥
步骤8.把放冷的面，码入碗中，然后加上整备好的蔬菜，浇上肉酱，最后，撒上花生碎，一碗担担面即制作完成