苏州大闸蟹传统的阳澄湖大闸蟹的做法和吃法很简单

“九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天”。这一句话，道出了吃蟹要有明显的季节性。九雌十雄，也就是说，阴历九月雌蟹饱满，到了十月雄蟹有膏。因此，过了十月寒风吹起，正是吃蟹的好时机。 传统的阳澄湖大闸蟹的做法和吃法很简单，就是将大闸蟹清蒸后直接吃，所以通常也叫清水大闸蟹，做法和吃法都比较简单，这也是阳澄湖大闸蟹很受欢迎的原因之一。

三五好友，一边聊天，一边喝酒，一遍吃着原汁原味原生态的大闸蟹，多么惬意啊！吃大闸蟹时也可以蘸些姜醋汁增加螃蟹的鲜味，喝点黄酒（或者加了生姜的黄酒）、姜茶也是传统的搭配方式，据说是为了驱寒。 

中医有云，蟹虽然鲜美，但性寒属冷，多吃易伤及肠胃，而黄酒性温补，有活血热胃之功效，加上黄酒良好的去腥效果，吃的时候更觉香美。黄酒是属于那种细酌慢饮的酒，喝的时候将大闸蟹拿在手中慢慢地品，细细地尝，蟹肉的鲜美和黄酒的甘醇在口感上极其合拍。 蟹之家阳澄湖大闸蟹会为客户带来更好的服务及体验，对阳澄湖大闸蟹的品质也会严加控，一切以客户需求为中心，现在蟹之家阳澄湖大闸蟹礼券、礼卡已全面开启预售，欢迎新老客户前来订购。