安阳小吃早餐培训学校教你气布袋的做法培训

发布于 2014年09月05日

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教你气布袋的做法培训

流行于冀鲁豫交接处的一种油炸食品。

又名：荷包

制作方法：

1：把面块（和油条面一样）擀成30厘米长15厘米宽的面块。

2：入锅反复炸面块2面，中间逐渐充满气体，成袋子状。

3：撕开袋子的一端，把鸡蛋打入袋子中。

4：入锅再炸。炸至金黄即可。

特点：外酥里嫩，蛋香扑鼻。

此外，由于其形状鼓鼓的，像受气一样。因此当地还以“气布袋”指那些不受父母待见的孩子。是大人经常调侃小孩子的口头语。比如：某大人对小孩儿甲说：“你爸妈不带你亲，就带你哥哥亲，你是要的。你真是个气布袋！”不过随着这种小吃日益减少，这种说法也不常见了，多见于河北省魏县边马乡周边地区的年长者口中及河南安阳地区。也算是非物质文化遗产！

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