无锡食堂承包公司哪家好【彭小姐的餐厅】浅析承包食堂食品留样制度

1、食堂为职工供给的每餐、每样食物都有必要由专人担任留样。
 2、公司工厂食堂每餐、每样食物都有必要按需求留足250克，别离盛放在已消毒的餐具里。
 3、留样食物取样后，有必要当即放入完好的食物罩内，以免被污染。
 4、留样食物冷却后，有必要用保鲜膜密封好，并在器皿外标明留样的详细时刻。
 5、食物留样有必要当即密封好、贴好标签后，有必要当即寄存到专用留样冰箱的保鲜室。
 6、公司工厂食堂每餐有必要做好留样记载：留样时刻、食物称号，便利今后的查看。
 8、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内禁止寄存与留样食物不相关的其他物品。