兰州干百合在煮银耳羹的时候有益于煮汤，在作羹或菜的时候要用到百合，但不知道干的和鲜的在用的时候各自有什么不同，是不是干的会有些苦味呢？请各位指点发干百合的方法，是不是直接泡就可以的？鲜的还用不用作处理呢？
好像没什么区别，鲜的冲一下就行了，干的要泡，得多泡几个小时。
干百合要用温水泡开，一般鲜百合不用处理，洗净就可以了。
采用国外先进的汽水分离技术和汽水分离机制，将经过滤的饱和蒸汽导入饱和蒸汽入口，饱和蒸汽在喷管外套中作横向运动，环向流入弯管，进入蒸发室，由于蒸发室断面突然增大，使蒸汽减速，加之惯性作用及折流板的阻挡，蒸汽中所含的凝结水被分离出来，经蒸发室底部冷凝水出口排出；分离出水份的蒸汽由分离室顶部进入已被预热的干燥室，干燥室内充满着不锈钢过滤材料，对蒸汽中残留的水份进行过滤、分离；打开调节阀、干燥室内压力下降，汽化温度下降，残留于蒸汽中的水份再度被加热汽化，从而完成了对饱和蒸汽的干燥处理，完成了对饱和蒸汽的汽水分离，干燥的蒸汽经调节阀进入喷管，从带有消声金属网喷孔中喷出，实现了对空气的加湿处理。
1、干蒸汽加湿器选型步骤
1）根据设计或计算的加湿量、饱和蒸汽压力（标准选型时，按饱和蒸汽压力为0.2MPa），查表确定适合的干蒸汽加湿器 型号。
2）根据空调机组或风道宽度，选择喷杆的型号。
3）根据空调机组的形式或安装要求，确定干蒸汽加湿器的左右式。
一般地，空调机组为右式，应安装右式干蒸汽加湿器；反之，应安装左式干蒸汽加湿器。只有这样才能保证所喷出的干蒸汽是逆向空气流动方向。
干蒸汽加湿器左右式判定规则；从蒸发罐向喷杆方向看，若喷杆喷出的蒸汽方向向右，则该干蒸汽加湿器为左式；反之，则该干蒸汽加湿器为右式。
4）根据控制要求，选择调节方式。
注：为了使湿度调节更为精确，选择电动或气动等比例式执行器是非常必要的。如果使用开关控制形式会因瞬间饱和状态下产生一定量的冷凝水而引起加湿精确度降低等问题。
干蒸汽加湿器加湿量选择：